Proteine dienen keineswegs nur dem Muskelaufbau und -Erhalt: Sie werden unter anderem auch für Regenerationsprozesse der Muskulatur benötigt, dienen als Lieferant von Aminosäuren für das Gewebe- und Zellwachstum und unterstützen beispielsweise Immunfunktionen. Über die Nahrung führen wir Proteine hauptsächlich mit Hilfe von Fleisch, Milchprodukten und Eiern zu – doch was, wenn wir uns vegan ernähren? … Vegane Proteinquellen – Liste pflanzlicher Eiweißquellen weiterlesen