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Tag Archives: Palmöl

Ist Palmöl gesund? Oder doch Krebserregend?

Palmöl gesund

Ist Palmöl gesund? Das Palmöl (ein pflanzliches Öl) wird aus dem Fruchtfleisch von Palmfrüchten gewonnen. Unter 23 Grad ist dieses Öl allerdings fest. Im Fruchtfleisch der Palmen befindet sich etwa 50 Prozent Öl. Im rohen Zustand weist das Öl eine rötliche Farbe auf. Diese Farbe kommt vom hohen Gehalt an Karotenoiden. Bei uns kommt das Palmöl allerdings in einer verarbeiteten, raffinierten Form, auf den Tisch. Es wird erst nach dem Bleichen zum Verkauf angeboten. Bei der Verarbeitung vom Palmöl gehen jedoch die meisten wertvollen Karotenoiden verloren. Darüber hinaus befinden sich im rohen Palmöl Vitamin E, Phytosterine und sonstige phenolische Verbindungen. …

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